由于长期以来我们在培养模式上，面向上海饭店行业发展的主战场寻找合作伙伴，发挥学校自身的人才和技术优势，建立自己的实习实验、就业、教改、师训，实行“四地一体”，逐步形成了产学研结合的培养机制，使学生所学的理论知识能够及时地在实践中得到应用。根据调查结果,在上海四季饭店、浦东香格里拉大饭店、J.W明天广场万豪饭店、喜达屋集团等五星级饭店实习的学生普遍对实习直接效果表示满意,这些沪上妇孺皆知的饭店，在业内具有相当的影响力。这些国际五星级的饭店在经营管理、服务操作上都具有既严格又合理的规范与制度,在与学校合作聘用实习生方面也具有相当的经验,饭店管理层和饭店员工对实习学生比较重视，能针对实习生心理周期帮助其度过心理上的，实习生也会在此帮助下获得更多与饭店相关的专业知识，确保实习效果。
通过不断拓宽产学合作教育建设的三项功能：实习+就业+教改，逐步创建某高校饭店管理专业“五位一体”（实习实训、德育教育、学生就业、教学、师资培训）产学合作教育的操作模式；从而不断创新办学，探究产学合作教育的可持续发展机制。专业实习一直被认为是培养学生良好动手能力及实现从学生到职员角色转变的重要阶段，专业实习的完成也可以被看作是学生对于饭店基本服务技能在毕业之前总演习。一般高等职业教育的专业实习都被安排在第6个学期，即毕业学期，时间最多为1个学期。我院饭店管理专业的实习安排在毕业学年，时间跨度达1年之久。安排1年的专业实习，一是考虑到强化饭店众多岗位的操作轮岗，另外对于学生与饭店之间的毕业前选择也是提供一个更长久的时间，饭店真正得到学生的认可，不会在就业后的较短时间跳槽，同时也能饭店通过较长的时间剔除出不符合企业要求的学生，做到真正以就业为导向，而不仅仅追求表面的签约率。通过专业实习的整个过程，综合考核、真实评估实习在学生—职员角色转变过程中的过渡作用。
通过对高职饭店管理专业产学合作培养模式的理论、实践以及修正等进行的系统性研究，实现了发展机制三方共赢：学生利益+企业利益+学校利益，获得了显著的教育效益、社会效益、经济效益“三效并举”的效果，表现在如下几方面：
l学生学习态度明显转变，学生素质显著提高；为学生创造了带薪上学的条件，减轻了贫困家庭的经济负担，为经济困难的学生完成学业提供了。
l总体上锻炼了学生的实践技能，让学生能够掌握饭店行业最新的服务规格和标准，缩短了进入管理层次的时间，学生进入职业生涯的起点较高；
l充分挖掘和利用社会和企业的教育资源，弥补了学校教学资源的不足，为学校扩大办学规模，提高办学效益和质量创造了条件；
l为上海市五星级饭店及时补充高质量的服务人才和管理人才，为上海饭店行业的健康发展提供了较好的人力资源保障；
l通过全国高职高专“饭店和旅游管理”师资（上海）培训，帮助兄弟院校搭建校企合作平台，将成功经验向全国推广。
5.潘望远，肖然．我国高等教育的新－简论天津工程师范学院“本科＋技师”办学模式与实践，教育与职业，2005年第7期
10. 上海市教委：从“订单培养”到“工学结合”——上海商学院积极探索产学合作教育模式取得成效，2006.6