任重道远 再绘发展蓝图
目前，西北农林科技大学食品科学与工程学科拥有从学士到博士后的完备培养体系，全日制在校本科生1623名，研究生443名，相较过去，学科取得了较大进步，但新形势下，新要求与挑战也在增加。
随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对食品生产的营养、安全、方便与快捷提出了更高的要求，如何在杜绝“病从口入”的同时，做到“吃出健康”？当食品产业的发展、食品资源的高效利用及食品安全控制技术体系建设日益得到和社会的重视，食品学科的发展已上升为国家重要的战略需求，如何进一步为国家分忧、为社会作贡献？当食品科学与工程学科已成为更多学科高度交叉的一个融合体，研究内容由表观的工艺优化向深层的作用机理剖析方向发展，研究手段越来越依赖于生物化学、细胞生物学、基因分析及仪器分析等更复杂的方法，如何紧跟学科发展前沿？
且记辉煌励壮志，再立潮头扬远帆。立足国家对农产品产业发展与食品安全控制的需求，西北农林科技大学食品科学与工程学科将紧密结合学校“突出产学研紧密结合办学特色、创建世界一流农业大学”的目标及未来社会发展对学科的要求，以食品营养功能因子和人类健康的关系作为研究的重点领域，努力建设成为国际知名、国内一流学科。