早出晚归是王辉工作的常态，在小麦杂交、收获和晾晒时节，由于抢时间，王辉常常早上天刚亮就出门，晚上11点多才回家。工作的忙碌，使王辉由最初的顾不上吃早饭养成了现在不吃早饭的习惯。即使是寒暑假，作为高校教师的他也从不休息，暑假他在实验室做实验，寒假则又奔走在关中麦区。王辉的4个女儿，对父亲印象最深刻的一句话是，“你们是我的娃，小麦也是我的娃。”但很明显，小麦总能比女儿们得到王辉更多的照顾。
由于育种工作有各种不确定因素，尽管这样忙碌，一个新品种的选育过程即使顺利，也得经过十数年的漫长筛选、实验,才能最终进入市场。“育种过程就是育种人的梦想与现实不断斗争、磨合的漫长过程，就是优中选优的过程。”王辉这样说。
1987年开始组合配置，1997年完成组合配置，2005年经过一路过关斩将最终通过国审。历经18年培育而成的“西农979”是王辉及其育种团队育成的11个小麦优良品种中推广面积最大的一个，它实现了王辉的梦想：把优质与高产、抗寒与早熟相统一。这一重要科研成果为国家粮食安全作出了卓越贡献，也让王辉荣获2012年度陕西省科学技术最高成就奖。
育种没有休止符
2007年，“西农979”拉开了陕西首个优质小麦品种产业化的大幕，售价高于市场上普通小麦5％的价格，让农民得到了实惠。农民高兴地说：“种了大半辈子小麦，今天着实卖了个好价钱……”
“这话听了比喝蜜都要甜。”王辉这样说。2008年，按规定王辉可以退休了。守着已有的荣誉，他尽可在家享受天伦之乐。但心怀多年的痴迷，他怎么能离开土地、离开种子？他说：“生产环境、自然环境不断变化，没有万古长青的良种，育种工作没有休止符！”
退休后这几年，每年3月到10月，王辉每天还是超过10小时待在地里。冬季，他还是会跑到关中冬麦区，手把手教农民如何让小麦安全越冬。夏日收获季节，他依旧还是铺一张凉席睡在晾晒场，守护一年耕作的麦子。他说，“每天不到田里，不摸摸小麦，就浑身不自在。”
“学农业科技，让乡亲们不再饿肚皮！”的誓言，让王辉依然执着于守望了一生的广袤田园，不离不弃。50年后的今天，从八百里关中到黄淮平原，中国北方大地上滚滚翻腾的麦浪，就是他用毕生心血谱写的华彩乐章。
育种是一个不断逐梦的过程，在优中选优，永远没有终点，每天都是一个新的开始。如今，虽已年至古稀，但王辉心中依然有一个更大的梦想：“那就是培育出一个产量潜力更高、品质更好、实用性更好、抗病性更全面的新品种，应用于农业生产，以使农业增产、农民增收，为国家粮食安全作出更大贡献。”（记者张哲浩罗旭）
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