此外，该校茶学系积极开展科技开发、技术推广工作，努力为地方经济建设服务，对中国传统名茶信阳毛尖茶进行了较深入的理论和应用研究，在国内率先探讨茶叶清洁生产问题，参加或主持完成的“河南省系列新名茶的创制与推广”1999年获河南省科技进步二等，“茶叶优质无公害高效综合配套技术示范推广”2003年获农业部全国农牧渔业丰收二等，“优质高抗茶树新品种选育及引种繁育推广”2004年获河南省科技进步二等，另获市、厅级科研一等4项、二、三等多项。主持国家、省、厅、市级科研项目30余项，其中，主持国家重大星火计划项目“信阳茶叶优质高效生产关键技术集成与示范”（编号2011GA）子课题“信阳茶叶技术支撑体系建设”、主持的信阳市重大科技专项“信阳茶树品种资源普查与评价”通过省科技厅鉴定；主持起草制定了GB／T－2008《地理标志产品－信阳毛尖茶》国家标准、参加起草制定了河南省地方标准DB41／T336－2004《无公害信阳毛尖茶》。先后参编出版《中原茶典》、《信阳毛尖茶》、《中华茶史》、《中国名茶志》、《学茶艺》等著作，在《茶叶学》、《食品科学》等学术刊物发表学术论文100余篇。专业教师经常深入茶区开展技术培训，推广无公害茶叶生产技术、信阳毛尖茶等名茶加工技术、信阳红红茶加工技术等茶叶生产先进技术，为我省茶叶产品结构的调整，提高茶叶生产的经济效益做出了一定贡献。专业教师多次担任全国名茶评比会、河南省名茶评比会、信阳茶文化节茶叶评审会和茶艺表演比赛评委。
除全日制教学外，信阳农林学院茶学系还面向社会，开展茶叶技术咨询、培训、指导、服务和“评茶员”、“茶艺师”职业资格证书技能培训与鉴定。目前，该系已为国家培养出了千余名毕业生，他们已经成为河南省茶叶生产、加工、经营、管理等部门或企业的，为信阳乃至河南茶产业经济发展做出了积极贡献。