学校长期致力于粮食产后领域的基础理论及工程技术研究，构建了集储运、加工、装备、信息、管理等于一体的完整学科体系;拥有全国最完整的粮油食品学科群和实力雄厚的超硬材料学科群;农业科学、工程学、化学3个学科ESI(Essential Science Indicators)全球前1%。建有3个博士后流动站，拥有22个学院， 74个本科专业，3个博士学位授权一级学科，21个硕士学位授权一级学科，13个硕士专业学位授权类别，24个省一级重点学科，“粮食产后安全及加工”学科群入选河南省首批优势特色学科建设工程;“食品科学与工程”等5个国家级特色专业、“粮食工程”等3个国家级综合试点专业、“食品科学与工程、粮食工程”和“计算机科学与技术”3个国家级卓越计划专业、16个省级名牌和特色专业、6个双学位专业;“机械设计制造及其自动化”等8个专业入选首批国家级一流本科专业建设点，“经济学”等29个专业入选河南省一流本科专业建设点，学校具有同等学力申请硕士学位授予权和高校教师硕士学位授予权。
三、人才培养学校面向全国招生;是国家来华留学生自主招生高校，拥有“中国学金”、“中国丝绸之学金”和“河南省学金”培养资格;是全国硕士研究生推免高校、普通高等学校本科教学工作水平评估优秀单位;拥有“食品科学”国家级实验教学示范中心、国家级“粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区”、“河南工业大学-河南中鹤粉业有限公司工程实践教育中心”国家级大学生校外实践教育。现有全日制在校生35000余人，其中研究生1600余人，外国留学生200余人;另有继续教育学生近1万人;先后为国家输送了21万余名合格毕业生，粮食行业半数以上的管理精英和技术均出自本校，被誉为粮食行业的“黄埔军校”。近五年，学生在各类竞赛中获国家级621项、省部级1312项;全国硕士学位论文抽检合格率连年100%;国家“挑战杯”竞赛连续9届领跑河南;连续两次被教育部评为“全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体”，先后荣获“全国就业50强高校”、全国“学校心理健康教育先进集体”等多项荣誉称号，人才培养质量获得社会高度认可和评价。
学校拥有一支实力雄厚的科研队伍，长期致力于粮食产后领域的基础理论与工程技术研究，构建了集储运、加工、装备、信息、管理等于一体科学研究体系和特色;积极服务国家战略需求和行业、地方经济社会发展，在粮食储运、仓厂建设、粮食经济与物流管理、粮食精深加工与综合利用、粮食机械、超硬材料及磨料磨具等方面取得了一批重大研究，有力推动了行业科技进步和社会发展，产生了显著的经济社会效益;在1978年全国科学技术大会、1986年国家科技攻关励大会上获国家励4项;近年，先后荣获国家科技进步10项(其中一等1项、二等7项、三等2项)，国家教学二等2项，中国标准创新贡献一等1项;2017年进入中国大学科技创新竞争力百强高校。