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    酒店管理学生揭秘迪拜奢华酒店的繁华背后2015年3月21日星期六

    来源:本站整理| 作者:佚名 | 时间:2015-03-21 12:36:10

      事实其实也是如此,待我详细道来。 我头两个月是在预订部,大家应该也知道,要做收益必先从预订部走过来,我每天跟着我的预订经理熟悉所有的基本程序。比如我们的客户群体分类,OTA在线销售渠道,公司协议价的修订和新包裹架的推广,这其实对于酒店来说是很重要的一个环节,其实就是决定了酒店产品推向市场的深度和方向。除了这些,我当然要帮我们的同事处理日常的邮件和电话,这些都是基本的预订技能。现在呢,我的工作内容慢慢侧重到了收益,很刺激很兴奋很头疼。这个部门的人要决断,要勇敢,所有的工作无非接触到ideas这个分析软件,通过opera导出来的所有数据趋势来设定你的价格。我一句带过大家听着很享受,其实真的很复杂。这个一要靠经验,二要靠头脑。比如迪拜,就像我刚才说的这个是很复杂的旅游目的地。你的预定渠道有很多种,whole sale啊,散客啊,等等。这就要求我们的revenue部门具体问题具体分析。相比马尔代夫,那里的预订渠道绝大比例都是wholesale。所以显而易见地迪拜这里需要付出更多的精力。

      我昨天才帮我的收益老大更新了我们今年2015年所有酒店公寓的价格,把一年分割成差不多几个时间段根据入住预测来设定价格。然后更新到我们所有的OTA渠道上去。通俗易懂地说,大家在携程,agoda上看到的价格就是我们算的。至于怎么算,我也很诚实地跟你们说,我正在学,机密不能说。剩下的八个月吧,我会一边做项目,边学这些分析软件。毕竟一年以后我也是会离开迪拜的。到时候自己要独当一面也是挺不容易的一件事,“时刻准备着”是我对这个酒店行业比较赞同的一句话。

      奢华酒店商业“战”

      我们酒店是在棕榈岛,旁边是华尔道夫,再过去就是索菲特。迪拜对于我来说主要分四个大块,哈利法塔的中心商业区,marina这边的CBD,靠近帆船酒店的海滩区,然后是我们的棕榈岛。这四个区域差不多涵盖了所有的酒店。我们主要是跟棕榈岛的度假酒店进行竞争,各种明争暗斗。有趣的例子就是打探军情,关系好点的可能就是相互问问对方的酒店协议价及优惠。比如说刚过去不久的新年,我们是设定了最低入住三晚,然后我们发现索菲特在新年之前还open一晚入住,这间接说明了他们房间还没卖完,他们缺钱急需推掉所有存的房间。他们还把OTA的价格拉到比我们便宜了400多迪拉姆,这些都是一击致命的。我们侥幸逃过一劫因为按房价提前卖光完成计划,否则我们也会被动调整价格得不偿失。挑战的话我想在迪拜就是越来越多的酒店吧,比如棕榈岛。虽说剩余的地皮已经不多,可是靠着2020年迪拜世博会的噱头还是会有人进来。还有类似酒店公寓的住宅楼也是层出不穷,这个就是我们最大的挑战。再一个就是劳动力的流动性和缺失。这个在迪拜是很有趣的。可能一个员工近十年都在一个棕榈岛上,前几年在索菲特,然后跳槽去凯宾斯基,然后又换到对面的费尔蒙。我不是人力资源的,但我可以感受到迪拜很缺人。

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