2011年，农学院申请的中央支持地方项目“校内温室实训”筹改建和管理的担子落在张亚红身上。历时半年多的筹建，她当监工、抓质量、筹资金、跑材料，天天奔波在学校和温室之间，了整个暑假。她组织教师精心给这些温室划分了功能区，一块块长势喜人的小麦、水稻、玉米、黄瓜、苗木的教师科研区，一棚棚花卉、果树、蔬菜的学生新技术实训操作区看到三五成群的学生忙忙碌碌进出温室打理作物，她是如此欣慰，植物生产类学生终于有自己的校内实训了！而此时的张亚红却因生病耽搁治疗，不得不住进了医院做手术。
张亚红喜欢在教学中采用“讨论式”、“式”教学，每一课程，提出问题让学生准备，把课堂作为创业大赛的模拟，让优秀的小组站在台上。她为本科生上课24年，主讲《农业气象学》、《农业设施设计与建造》2门本科生主干课。每年平均指导本科生6个科研小组(30余人)开展创新和竞赛活动，学生在国家、自治区和校级比赛中屡获大。她还将自己所获“宝钢教育基金优秀教师”1万元金，用于农学院新成立的科技创新小组的启动经费。她指导毕业的本科生多人获“优秀实习生”、“优秀毕业论文”励，指导的研究生1人获“优秀毕业生”，2人获“优秀三好学生”，1人获“优秀学生干部”及“孝廉”；指导学生获大学大学生创新实验一等、二等、三等各2项，第六届、第七届、第八届“挑战杯”全区大学生课外学术科技作品竞赛一等1项、特等2项；2012年第四届“挑战杯”全区大学生创业计划竞赛一等和二等各1项，并获“优秀指导教师”；2011年指导的“日光温室果树促早栽培方法及装置实现”获第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛二等，是自治区在本届“挑战杯”获得的唯一也是最高项。她本人获第十二届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品大赛优秀指导教师，是高校唯一获此殊荣的指导教师。她指导的本科生科技作品获得参加2013年第十三届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品大赛直通全国的名额。