酒店管理一词通常与宾馆联系在一起，不过它还涉及娱乐场所，餐厅，酒吧，休闲餐饮，活动策划管理以及签约餐饮供应。

　　沃特福德理工学院(这个四年课程项目的将让毕业生掌握大量的商业技巧，以及酒店管理方面的所有知识。

　　就业方向：

　　营运管理

　　职业经理人

　　酒店人力资源部经理

　　酒店销售及市场营销经理

　　餐饮部经理/餐厅运营

　　会展策划协调

　　娱乐业管理，酒吧，，娱乐场所及休闲餐饮

　　后续学习

　　参与此课程的学生多数已进入研究生阶段的学习，并在酒店，旅游及商业管理这些领域开始自己的学术研究。

　　课程特色：专业实习

　　在第三学年的上半学期，我们会要求学生完成由学校组织的在本土或国外的酒店进行管理实习。在此期间，学生会有大量进行决策的机会，这样一来学生就能为将来的工作累积足够的经验和方法。而从这些实习中获得的绝对是实战的经验。

　　在过往的实习中，我们的合作单位有：四季(Four Seasons)，希尔顿(Hilton)，威斯汀(Westin)，蒙特韦杰瑞斯康拉德(Mount Juliet Conrad)，帕克肯梅尔(Park Hotel Kenmare)， Jurys-Doyle， 塔沃尔酒店集团(Tower Hotel Group)等等。

　　备注：参与此课程的学生，实习期间的以及相应的实习用具都应由学生个人负责相关费用。估计共需250欧元左右

　　课程大纲

　　必修课：

　　调查研究方法与统计学，语言，酒店管理财会，经济政策，服务营销，论文写作，酒店金融战略，战略管理，高级服务管理，人力资源管理

　　选修课

　　质量管理，税收管理，营销管理，企业家，设施管理及电子商务

　　在第三四学期，学生必须上所有的必修课，并每年上一门选修课。