培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量与安全控制、管理等多方面知识和基本技能，能在农产品和食品的流通、进出口、加工、质量检验等领域，从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究、质量教育的专门技术人才。
分析化学、物理化学、微生物学、仪器分析、食品微生物检验、食品理化检验、食品卫生学、动物性食品卫生学、食品工艺学和食品质量与安全控制工程等。
本专业培养培养德、智、体、美全面发展，具备土木工程技术与工程管理相关的管理、经济与法律等方面基本知识，掌握工程管理的基本理论、方法和手段,获得工程师和经济师的基本训练，具有一定实践能力和创新能力，能在建设工程总承包公司、工程施工单位、工程咨询中介机构以及房地产开发企业等从事一线工作的应用型高级专门人才。
工程力学、工程结构、房屋建筑学、经济学、工程经济学、管理学、会计学、土木工程施工、建设法规、工程合同管理、工程估价、工程项目管理。
综合英语、商务英语、中英翻译理论与实践、文化、英美文学、国际经济法、国际贸易理论、国际金融、进出口贸易实务等。