后来在美国攻读博士学位，一次物理化学课考试中，邵明安只拿了59分。他担心地去找导师，导师告诉他，班级平均成绩只有30多分。但邵明安坚称，59分在中国是不及格的分数，要求重考。
这就是人们眼中“最聪明的脑袋”。一个紧接着的问题来了，这么一个聪明人，却为何选择干农业，选择大西北？不是没人议论，他们甚至质疑过邵明安的种种选择。
邵明安却不愿过多回应：“最大的聪明不一定是去赚钱而是跟随内心。原本就是喜欢，还要什么理由呢？”
中科院地理资源所副研究员黄来明是邵明安团队中的青年学者，在他的印象里，邵明安对于土地及其有关的一切都称得上“热爱”。
比如，邵明安经常在自己的小菜园里，教学生如何松土、摘芽、嫁接，以及静静地观察辣椒、红薯的生长，蚂蚁、蚯蚓的行为等。
诸如“研究生毕业后放弃科研改入他行”“科研经费不足、科研时间不够”等备受诟病的问题，在邵明安的身上几乎都找不到。
在中科院地理资源所副所长高星看来，邵明安就是传统的铁骨铮铮的知识，他把个人爱好跟国家需求结合起来，这一点很值得现在的年轻人学习。
去年4月的一天，在连续几个通宵修改博士研究生的毕业论文后，邵明安准备开车去上课，但车子刚刚发动，他的心跳却骤停，随即陷入昏迷。
等他醒来，才发现自己躺在血泊之中。已经发动的车，在地库里接连撞了多辆车，最终撞上墙壁停。油箱险些被撞坏，他命悬一线。
进入中科院水保所攻读硕士研究生的第一年，他就以高分完成了各门课程的学习，还研读了100多篇国际文献资料。
后来，他开始从事“黄土区植物根系吸收土壤水分的数学模型和土壤水分有效性动力学”相关研究，为精确测量小麦根系在不同供水条件下的生长状况，他索性住进了温室，白天进行试验观测，晚上分析整理数据。
有一次，邵明安半夜被风声惊醒，连忙起身，冒雨将遮雨棚盖到实验土柱上，由于当时供电设施简陋，温室380V的电源插头裸露在地上，漏电的插头将他弹出两米多远，瞬间晕倒在地。
和后来的那次“车祸”一样，这次事故依然只有他一人在现场。当他醒来，才发现自己被电击了，他擦了擦脸上的雨水，强忍着痛，把遮雨棚彻底盖好，才回到住处。
即便是在国外留学，他也是这股拼劲儿。1993年8月，邵明安进入美国爱荷华州立科技大学攻读博士学位，导师罗伯特·霍顿问：“Are you good at math？”（你数学好吗？）