在园艺学一级学科下招生。核准招生时间：南京农业大学茶学专业于2003年核准研究生招生。博士研究生主要研究方向为：1、生物技术与茶树种质资源；2、茶叶化学与制茶工程。硕士研究生主要研究方向为：1．茶树生物技术与种质资源；2．茶叶化学与制茶工程；3．茶树生理生态与茶叶优质安全高效生产；4．茶文化与经济。导师队伍：现有博导2名，硕导5名。学科导师主要在茶叶生物技术、茶树育种、茶叶化学、茶树营养、茶叶生产技术与管理、茶叶文化与经济、茶及类茶植物资源的综合利用等领域开展研究工作。研究条件：在研项目包括现代农业产业体系岗位专家项目、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、教育部博士点基金、江苏省科技支撑计划项目和其他一些校企合作项目，与国家留学基金委的支持渠道畅通，支持优秀学生到发达国家学习，进行联合培养或在国外取得学位。
01 观赏植质资源研究与创新
02 观赏植物遗传育种与生物学
03 观赏植物生物技术
04 观赏植物生理生态
05 观赏植物栽培原理与技术
06 观赏植物采后生理与生物学
07 观赏植物生殖发育生物学
观赏园艺学科分别于1983年和1989年经国家教委批准、在农业院校中建立第一个本科专业和硕士点，2003年设置观赏园艺博士点，现为校级重点学科。学科（花卉方向）现有师资16人，其中教授5人，副教授5人，另有兼职教授5人。学科现有实验室面积约1000m2，仪器设备总值900余万元，拥有菊花（为中国菊花品种资源保存中心）、梅花资源保存与育种300亩，另与企业共建花卉工程中心或研究院4个，拥有实验室面积约4000m2。目前，毕业的硕士研究生主要去向为：继续深造；到高等院校、科研院所或企业工作。“十一五”以来，先后承担国家自然科学基金、公益性农业行业科研专项、教育部新世纪优秀人才支持计划、国家农业科技资金项目、国家科技支撑计划、863计划、教育部博士点基金等国家及省部级课题80余项。在菊花种质资源搜集、保存和新品种选育及花卉生长发育模拟模型等研究领域居国内领先水平。培育菊花新品种300余个，申请国家发明专利45项、国家植物新品种权34个，国际登录梅花新品种12个，16个品种通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定，完成的“菊花优异基因资源发掘与创新利用”获江苏省科学技术一等（2012）；“主要设施花卉品种和技术集成与推广应用”获江苏省农业技术推广一等（2011）；“菊花种质创新与新品种选育”获教育部科技进步二等（2008）；“菊花新品种选育与推广应用”获农业部神农中华农业科技二等（2007）；“菊花种质资源的收集、保存、研究和利用”获江苏省科技进步二等（2003）。“主要商品盆花新品种选育及产业化关键技术与应用”获国家科技进步二等（2011，第三完成单位）；“石蒜属、菊属及茶花种质资源的长期保存技术与种质创新”获上海市科学技术二等（2013，第二完成单位）。主编了《中国菊花》、《观赏园艺学》、《观赏园艺学通论》等一系列全国统编教材或专著，在国内外核心刊物发表研究论文400余篇（其中SCI收录100余篇）。主要研究方向与导师队伍：观赏植质资源研究与创新（陈发棣、房伟民、蒋甲福、滕年军、管志勇、张飞、刘建秀、黄苏珍）；观赏植物遗传育种与生物学（陈发棣、蒋甲福、陈素梅、张飞、刘建秀、黄苏珍）；观赏植物生物技术（陈发棣、蒋甲福、陈素梅、王广东）；观赏植物生理生态（房伟民、徐迎春、王广东、管志勇、王亮生）；观赏植物栽培原理与技术（房伟民、徐迎春、管志勇）；观赏植物采后生理与生物学（陈素梅）；观赏植物生殖发育生物学（滕年军）。